Das Stevia Backbuch

• kalorienberechnete Rezepte
• Wissenswertes zu Stevia

Die Heilpflanze Stevia entwickelt sich zunehmend zu einer festen Zuckeralternative, auch in Deutschland: Immer mehr Menschen veredeln Gerichte aus ihrer Küche mit dem kalorienfreien Süßungsmittel. Ursprünglich stammt Stevia aus Paraguay und Brasilien, dort wird es bereits seit über 100 Jahren angebaut. Seit einigen Jahren ist die leicht nach Lakritz schmeckende Pflanze auch in der Bundesrepublik in den meisten Reformhäusern erhältlich: Meist in Pulverform, aber auch als Tabletten oder Kapseln. Ihr wird eine gefäßerweiternde und blutdrucksenkende Wirkung nachgesagt. Damit ist sie eine natürliche und gesündere Alternative zum Zucker und so auch bestens für Diabetiker geeignet.
Beim Backen und Zubereiten von Süßspeisen mit Stevia-Produkten gilt es jedoch, einige Dinge zu beachten: Die Autorin Gina Martin-Williams, die auch eine ausgewiesene Kennerin der veganen Küche ist, hat in ihrem Backbuch die eigenen Lieblingsrezepte zusammengestellt, die allesamt Lust auf Stevia machen: Kuchen, Kekse, Plätzchen und Desserts – alles Leckere findet hier seinen Platz. Und das natürlich kalorienberechnet. Darüber hinaus erfährt man alles, was man über die südamerikanische Pflanze wissen muss.