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Gegen den Ernährungswahn in unseren Köpfen

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Beschreibung

In der allgegenwärtigen Debatte um Ernährung geht dieses Buch einen eigenen Weg: Es führt uns auf die Spur der Ursprünge unserer Esskultur, vom Neolithikum bis heute. Thomas A. Vilgis hat einen Leitfaden verfasst, der naturwissenschaftliche mit kulturellen oder soziologischen Aspekten verbindet. Wie wurde in der Steinzeit pochiert? Welche Getreidesorten wurden zuerst kultiviert? Was hat es mit dem geheimnisvollen Umami auf sich? Interaktiv wird die kulturgeschichtliche Reise durch vielerlei Rezepte für alle, die einmal Kimchi mit Birkenblättern oder Rotkohl im Dessert testen wollen.
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Produktdetails

Bestellnummer: 2191837

ISBN: 9783777628455

Verlag/Hersteller: Hirzel S. Verlag

HC/Politikwissenschaft/Soziologie/Populäre Darst., 292 Seiten, Sprache: Deutsch, 216 x 147 x 25mm

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