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Geist der Kochkunst

Mit einem Vorwort von Wolfgang Koeppen

Geist der Kochkunst
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Beschreibung

1822 erschienen, eroberte Carl Friedrich von Rumohrs Geist der Kochkunst schnell Köpfe und Küchen - er hatte ein Werk geschaffen, mit dem das Nachdenken über Ernährung, Küche und Esskultur begann. Und anhält: Rumohrs Überlegungen wirken auch in der Zeit von Slow Food modern, etwa wenn er für die Verwendung heimischer Produkte oder schonende, puristische Zubereitungsweisen plädiert.

Er war kein einfacher Zeitgenosse: Seine Begabungen und Interessen waren vielfältig - er selbst nannte sich "Universaldilettant" -, sein Anspruch an die Umwelt hoch, seine spitze Feder von Zeitgenossen gefürchtet wie verehrt. Nicht zuletzt dadurch ist der Geist der Kochkunst auch heute eine amüsante und anregende Lektüre.
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Produktdetails

Bestellnummer: 9783458353331

Verlag/Hersteller: Insel Verlag GmbH

Autor: C. F. von Rumohr

TB/Essen und Trinken/Sonstiges, 271 Seiten, Sprache: Deutsch, 177 x 111 x 20mm

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