Shaking Salad

• praktische Zubereitung für unterwegs
• zahlreiche köstliche Rezepte

Warum ist man da noch nicht selbst darauf gekommen? Die Idee ist unbeschreiblich simpel aber irgendwie auch genial: Salat, in verschiedenen Schichten in einem verschließbaren Glas zubereitet. Und erst kurz vor dem Verzehr das köstliche Dressing dazugeben und dann heisst es: Shake it! So bleibt alles wirklich knackig frisch und es kann jederzeit angemacht werden. Ideal für eine gesunde Mahlzeit im Büro oder gerade auch für unterwegs. Wobei nicht nur Gemüse ins Glas muss. Auch Fisch, Fleisch oder Süßspeisen können auf diese Weise zubereitet werden.
Interessanterweise ist diese Methode in Spanien und New York schon länger bekannt, doch die Autorin Karin Stöttinger bringt nun endlich diese schöne Idee zu uns. Auf 125 Seiten im schönen 20 x25 Format inspiriert uns die Salatexpertin mit verschiedensten Kreationen rund um das grüne Etwas. Angefangen bei vegetarischen Köstlichkeiten wie Belluga-Linsensalat, Caprese, Fenchel-Erdbeersalat, Kürbis- oder Quinoa-Ziegenkäsesalat, über Taboulé, Sellerie-, Kichererbsensalat, dann Fish and Chips, Matjes, Blutwurst-Spargelsalat, Sweet-Chicken bis zu süßen Verführungen wie Zwetschgen-Mohn-Crumble sind der kulinarischen Fantasie offenbar keine Grenze gesetzt. Es gibt Tipps zu Dressing, Zutaten und Verfeinerungen bis hin zu der praktischen Reihenfolge der Schicht für Schicht Zubereitung im Glas. Wichtig ist hierbei: die Reihenfolge entscheidet sich nach dem jeweiligen Gewicht. Zuerst Getreide, Kartoffeln, Reis, dann Gemüse, Fleisch, Fisch oder Käse, und dann erst als Letztes die Blattsalate selbst. Zuletzt ganz oben die Krönung durch Obst, Nüsse oder Sprossen.
Dieses Kochbuch verspricht kreativen Genuss auf ganzer Linie! Ein schöner Einstieg in die warme Jahreszeit, oder aber das ideale Geschenk für den Freund gesunder Ernährung.