Vegan und vollwertig

• 75 Rezepte
• von Barbara Rütting
• vegan und vollwertig

Das Rezeptbuch »Vegan & vollwertig« von Schauspielerin und Gesundheitsratgeberin Barbara Rütting zeigt, wie gesunde Ernährung geht, die darüber hinaus äußerst köstlich ist. Im Buch versammelt die Autorin 75 ihrer Lieblingsrezepte. Die Menü-Ideen gliedern sich nach den vier Jahreszeiten Frühling, Sommer, Herbst und Winter. Alle Zutaten sind saisonal und regional angepasst, sodass sich ein Speiseplan in Harmonie mit der Natur ergibt.

Neben den Kochrezepten und Anleitungen gibt Rütting ihren Lesern wichtige Hintergrundinformationen und Tipps für eine vollwertige Ernährung an die Hand: so steht gleich am Anfang die Frage, ob eine ausschließliche vegane Ernährung ausreicht, um gesund und ausgewogen zu leben. Auch erfahren Sie, wie eine dauerhafte Ernährungsumstellung gelingen kann.

Neben Menüs zum Nachmachen finden sich in »Vegan & vollwertig« eine Reihe von Grundrezepten und Zutaten, die die Autorin selbst ausprobiert hat. Wie zum Beispiel ersetzt man Sahne und Eier? Welche Süßungsmittel schmecken gut und eignen sich für welche Rezepte?

Das Buch ist mit vielen hochwertigen Farbfotos ausgestattet und die Texte werden von heiteren Anekdoten begleitet, die Rütting zu berichten hat. Am Schluss finden sich eine Liste mit wichtigen Adressen und weiterführender Literatur sowie einige lesenswerte Informationen über die Autorin.
Ein tolles Kochbuch, um sich inspirieren zu lassen - für alle, die sich bereits fleischlos ernähren und für alle, die sich für vegane Ernährung interessieren.