Warenkunde Brot

• Mit mehr als 30 Rezeptideen für Brot und Brötchen
• Beinhaltet neueste Food-Trends
• Tipps von Brotguru Lutz Geißler

In diesem Buch prallt geballtes Wissen aufeinander: Mehr als 50 Jahre Erfahrung der Stiftung Warentest treffen auf das fundierte Wissen von Brotguru Lutz Geißler und lassen die Herzen von Brotfans und Hobbybäckern höher schlagen. Hier finden Sie alles, was sie schon immer über Brot wissen wollten und außerdem leckere Rezeptideen.
Auf 208 Seiten versammelt das Buch wichtige Informationen zum Thema Mehl, Brotsorten, Brotkauf, Brotbacken zu Hause und Backen ohne chemische Hilfsmittel. Gibt es auch ungesundes Brot? Kauft man besser im Supermarkt oder beim Bäcker um die Ecke? Was hat es mit Gesundheitsversprechen und eventuellen Unverträglichkeiten in Sachen Brot auf sich? Zu diesen und noch viel mehr Fragen gibt vorliegende Veröffentlichung Auskunft. Außerdem finden sich die 30 besten Brot- und Brötchenrezepte von Brotbackprofi Lutz Geißler. Auch neueste Food-Trends rund um die vielseitige Backware werden vorgestellt.
Ein wirklich sehr nützliches und hilfreiches Buch, das viele überraschende Neuigkeiten über Grundnahrungsmittel Nummer eins der Deutschen bereithält.